El Tenebrio Molitor o “gusano de la harina” es criado en muchas ocasiones como alimento vivo, pero la pregunta que te harás es ¿cómo criar el Tenebrio Molitor para alimento vivo?
El Tenebrio es uno de los insectos más comúnmente criados en las granjas de insectos; y eso es debido a la multitud de salidas que tiene al mercado:
Tenemos que resaltar que el pasado 13 de Enero de 2021, el organismo de control de alimentos de la Unión Europea EFSA, declaró al gusano de la harina o Tenebrio molitor como alimento seguro para el consumo humano, en cualquiera de sus formas.
Debido a su alta concentración proteica (más del 50% en peso seco), el Tenebrio molitor es destinado en un gran porcentaje como alimento vivo para animales; así como su procesado en pienso para la acuicultura. Hay que resaltar que su gran biodegradabilidad y eficiencia son grandes incentivos para los ganaderos y criadores.
Los principales interesados son:
- Criadores de animales exóticos (reptiles)
- Piscifactorías y cría de peces en casa
- Granjas de aves (gallinas, pavos, avestruces)
- Aves de recreo (canarios, codornices y perdices)
Fases o Ciclo de vida del Tenebrio Molitor
En su fase larvaria es cuando presenta su mayor porcentaje de proteínas, por ello, es en esta fase cuando se debe sacrificar para su procesado o ser utilizado para alimento vivo. En su fase de escarabajo pierde porcentaje proteico, por lo que ya no nos interesa para alimentación, sin embargo, podemos destinar su exoesqueleto, es decir, la quitina, a la industria química y farmacéutica. Si quieres saber más sobre este tema tenemos un post completo sobre las fases del ciclo de vida
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La sostenibilidad del Tenebrio Molitor
El bajísimo impacto ambiental de los tenebrios es fundamental para su cría y empleo, ya que ambas son dadas de una manera sostenible, como podemos ver a continuación:
- La harina de pescado tradicionalmente empleada en acuicultura tiene un alto coste para el medioambiente, ya que la harina procede de los peces de los océanos. Sin embargo, con la harina de insecto, el mar no sufre consecuencias.
- En el supuesto de kg de alimento empleado y kg de alimento producido:
- -La industria menos sostenible es la de las vacas, ya que requieren 25 kg de alimento para producir 1 kg de carne;
- -Luego, los cerdos, con 9 kg de alimento para 1 de carne;
- -las gallinas, en relación 4,5 kg de alimento para 1kg de carne;
- -En último lugar, los insectos, en los que solo es necesario 2 kg de alimento para producir 1 kilogramo
- Y respeto al agua:
- las vacas necesitan 22.000 litros de agua, las gallinas 2.300 y los insectos 1 litro de agua.
- En cuanto al espacio, las vacas requieren 200 metros cuadrados, sin embargo los insectos solo necesitan de media unos 15 metros cuadrados.
¿Cuánta rentabilidad me puede traer la cría de tenebrios?
El coste de producción de 1 kg de tenebrios ronda 1,5 € por kilogramo; sin embrago, en el mercado su precio asciende hasta en 9 veces su coste, es decir, más de 9€/kg.
Es más, la consultora New Nutrition Business asegura que el sector de la producción de insectos generará cerca de 65 millones de euros, por lo que nos encontramos en un mercado en el es altamente recomendable invertir.
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La cría del Tenebrio Molitor como alimento vivo
El Tenebrio Molitor es una de las especies más comunes en las granjas de insectos por la gran cantidad de usos que tiene y su rentabilidad. Si estás interesado en este tema desde InsectEAT te recomendamos que leas alguno de nuestros posts sobre el tema o accedas a un webinar gratuitosobre el tema. Si tienes más interés te recomendamos que tengas una consultoría con nosotros o compres alguno de nuestros cursos. En InsectEAT tenemos la primera red de franquicias de engorde de insectos de España, teniendo granjas de Tenebrio Molitor y Mosca Soldado Negra (BSF) por todo el país.
